Vorspeisen

 

Langsam getrocknete Entenbrust in Meersalz mit  Glace aus Brombeeren und Lebkuchen  
Wir empfehlen mit: 
Reserva DOCa, Sendero Royal, Spanien, Gebiet Rioja

100 g / 179 CZK

Rinder Tatar mit Knoblauchpüree, Trüffelöl und Speckchips
Wir empfehlen mit: 
Gryllus cuvée rot, trocken, Weinbau Špalek, Gebiet Mähren

80 g / 249 CZK

Fisch Mousseline mit Crème Fraîche Sauce und Zitrusfrüchten 
Wir empfehlen mit: 
Mâcon – Villages AOC, D. des Verchéres, Frankreich, Gebiet Burgundy

80 g / 169 CZK
Persillade de gambas    120g    249 CZK
Wir empfehlen mit: 
Cabernet blanc, Spätlese, trocken, Vinné sklepy Kutná Hora, Gebiet Böhmen
120 g / 249 CZK
   

Suppen

 

Consommé mit gehacktem Rindfleisch, große Wurzelgemüse und Liebstöckel        
K tomuto jídlu doporučujeme: 
Rulandské šedé, Spätlese, trocken, Weinbau F. Mádl, Gebiet Mähren

89 CZK

Bisque mit gegrillten Garnelen, Schlag-Crème Fraîche mit Schnittlauch, Sesam Stick        149 CZK
Wir empfehlen mit: 
Luberon, M. Chapoutier, Frankreich, Gebiet La Ciboise

149 CZK

Tagessuppe

0,30 l / 49 CZK
   

Salate

 

Blättersalat mit Gemüse und gegrillem Hühnerfleisch, Kräuterbaguette
Wir empfehlen mit:  
Krasno Bielo cuvé | Slowenien

450 g / 199 CZK

Gemüsesalat mit Oliven und Fetakäse, Kräuterbaguette
Wir empfehlen mit: 
Frankovka rosé, Kabinett, trocken 2016 | Tschechische Republik, Mähren | František Mád

450 g / 209 CZK
   

Hauptgerichte

 

Rindersteak mit Pfeffersause und Chips  
Wir empfehlen mit:  
Bagueri Merlot 2013 | Slowenien | Klet Brd

200 g / 399 CZK

Kalbsteak mit Kohlrabipürée und Stampfkartoffeln
Wir empfehlen mit:  
Zinfandel, Valley Oaks 2015 | USA, Kalifornien | Fetzer

200 g / 349 CZK

Gegrillte Schweinelende mit Erbsepürée und gratinierten Kartoffeln
Wir empfehlen mit: 
Svatovavřinecké, trocken, Barrique 2015 | Tschechische Republik, Mähren | Moravíno

200 g / 299 CZK

Lachssteak mit Gemüse-Ratatouille und Kartoffelpürée 
Wir empfehlen mit: 
Côtes du Rhône blanc AOP 2016 | Frankreich, Côtes du Rhône | Maison Lava

200 g / 279 CZK

Hühner Supreme mit gegrillte Gemüse und Grenaille Kartoffeln mit Rosmarin 
Wir empfehlen mit:  
Pálava VOC, trocken 2016 | Tschechische Republik, Mähren | Sonberk

200 g / 239 CZK

Tagliatelle mit Schweinelende und trockenen Tomaten
Wir empfehlen mit:  
Chianti Superiore DOCG 2015 | Italien, Toskana | Villa da Filicaja

450 g / 199 CZK

Fusilli mit Hühnerfleisch und Sahnesauce mit Parmesankäse 
Wir empfehlen mit:  
Rulandské šedé Spätlese, trocken 2015 | Tschechische Republik, Mähren | František Mádl

450 g / 179 CZK
   

Vegetarische Speisen

 

Couscous mit gegrillte Gemüse und Rucolasalat  
Wir empfehlen mit: 
Cabernet blanc, Kabinett, trocken 2016 | Tschechische Republik, Böhmen | VS Kutná Hora

400 g / 169 CZK
   

Desserts

 

Quarkkuchen mit Mangosorbet    

89 CZK

Nachspeisen nach Tagesangebot

69 CZK

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